今年歐洲橄欖油的主要產區受到天候異常的影響，導致橄欖大量減產。
尤其是西班牙、義大利、葡萄牙都面臨高溫且降雨不足。
根據英國金融時報的資料，到六月底歐洲南部農民的橄欖油庫存約20.5公噸比起以往來說足足少了6公噸，也就是說因為氣候因素減產了35%，因而橄欖油的平均價格也因此大漲47%。
歐洲的大型投資機構也大膽預言，未來會因為全球氣候因素導致葡萄採收一年將不如一年，換句話說，也就是橄欖油將會是愈來愈貴，也愈來愈值得珍惜。
處於南半球的南非目前正是冬末春初的季節，也是一年當中最宜人的季節，平均溫度約在攝氏15-25度，今年的雨季雖然沒有帶來豐沛的雨量，但是比起2018年的大旱算是足以讓萬物共霑雨露，目前開普農莊裡的橄欖樹已經在六月完成所有的採收工作，除了一部分作為橄欖油原料之外，還有一部分則是用來加工成為醃橄欖。
醃橄欖是西餐料理中非常受歡迎的一項配料，尤其是加入在沙拉裡可以提味也可以增加料理的美味。
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